Sokak satıcıları da bu yöntemi kullanıyor. Mısırın lezzetine doyulmuyor ve çıtır çıtır oluyor...

Sadece sinemaların değil 5 çayı ile akşam atıştırmalıklarının da vazgeçilmezi olan cin mısır, uzmanının tavsiyesine göre yapıldığında nefis oluyor. Baharatlı ve özel soslu olarak hazırlanan * patlamış mısır* tadına doyulmuyor. Peki milyonlarca insanın bayılarak tükettiği patlamış mısırı nasıl tam baharat kıvamında ve az yağlı yapabiliriz? İşte o nefis tarif…

BU YAĞI MUHAKKAK EKLEYİN!

Cin mısırı patlatırken olduğundan daha az yağlı yapmak için sıvı yağın içerisine biraz da hindistancevizi yağı eklemek gerekiyor. Hindistancevizi yağı mısırdaki yağı dengeleyerek daha fazla yağ kullanılmasını engelliyor. Üstelik oldukça sağlıklı olan bu yağ mısırın aroma ve lezzetini de artırıyor.

HEM KIVAMIŞ ŞAŞMIYOR HEM DE AZ YAĞLI OLUYOR

Patlamış mısırı daha az yağlı yapmak için gereken malzemeler ve o püf nokta:

Malzemeler:

• Taze mısır taneleri
• Az miktarda zeytinyağı veya hindistancevizi yağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Bu patlamış mısır tarifini muhakkak deneyin:

• Tavanızın tabanını kalın bir tabaka olmayacak şekilde zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ile kaplayın. Ölçüyü göz kararı ayarlayabilirsiniz, ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
• Tavanızı orta ateşte ısıtın. Tavanın altı kaplama ile örtülü olduğunda yeterli olacaktır.
• Bir tane mısır tanesini tavaya atın ve bekleyin. Mısır taneleri hemen patlamaya başladığında tüm mısırları ekleyin.
• Tavanın üzerine bir kapak veya tavanın boyutundan biraz daha büyük bir metal tava koyun. Bu, mısır tanelerinin düzensiz şekilde patlamasını engelleyecektir.
• Tavayı ara sıra sallayarak veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak patlamış mısırların altını yanmadan pişirmesini sağlayın.
• Mısır taneleri patlamayı durdurduğunda, tavayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak tuz veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Patlamış mısırınızı hava almayan bir kapta veya torbada saklayın.

ÖNEMLİ NOT: Bu yöntemle patlamış mısırınız az yağlı olacaktır. Eğer tamamen yağsız bir seçenek isterseniz, tavanın altını daha düşük ateşte tutarak ve sık sık karıştırarak yapabilirsiniz. Unutmayın ki, tamamen yağsız yapıldığında patlamış mısırın lezzeti ve gevrekliği az da olsa etkilenebilir.

BAHARATLI PATLAMIŞ MISIR İÇİN TENCEREYE 2 KAŞIK EKLEMEK YETİYOR

yemek.com’daki soslu patlamış mısır tarifine göre 2 yemek kaşığı sebze ve çeşni eklemek mısırı bambaşka boyuta taşıyor.

• 3/4 su bardağı mısır (cin mısırı)
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı sebze çeşni
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Mısır patlatma makineniz varsa mısırlarınızı bu makinede patlatın. (Eğer mısır patlatma makineniz yoksa 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ince tabanlı bir tencereye aktarın. İçine mısırları ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve mısırlarınızı patlatın.)

İnce tabanlı derin bir tencereye yağı ekleyin.

Yağın üzerine toz sebze çeşnisi ve diğer tüm baharatları ilave edin.

İçinde yağ ve baharatlar bulunan tencereyi ocağın üzerine alın ve kısık ateşte 2-3 dakika ısıtıp ocaktan alın.

İçinde ısınmış baharat ve yağ bulunan tencerenin içine hemen patlamış mısırları ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın ve tüm mısırlar baharatlarla harmanlanana kadar tencereyi güzelce sallayın. Ardından servis kasesine alın. İşte bu kadar! Afiyet olsun.

Kaynak: yemek.com

Görsel kaynak: freepik.com * kevserinmutfagi * healthline.com

Derlem: hakimiyet.com * Mücahit Dere